Cognac Borderies - 40%, 0,5l
Ein Cognac von Sasse? Cognac ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung innerhalb der Europäischen Union (so wie der Münsterländer Korn es auch ist) und darf deshalb nur in festgelegten Crus in der Region Cognac aus ausgewählten Rebsorten hergestellt werden. Unser Cognac “erzieht” über sechs Jahre lang die Eichenholzfässer, in denen wir unseren Lagerkorn reifen lassen.
Zur Herstellung
Handgefertigt
Seit 20 Jahren kooperieren wir mit dem Collective H. Mounier. 15 Lagerhäuser mit je 6.500 Fässern bilden die Grundlage für die Cuvée und unseren Fasseinkauf. Wir sind stolz, dass wir nach gut 20-wöchigen Verhandlungen drei Fässer eines besonderen Destillats erwerben konnten, das sonst nie pur auf den Markt käme.
Die Region Borderies ist das kleinste Anbaugebiet mit einer einzigartigen Lage - der Kalkboden mit der idealen Ausstellung bietet der Rebe die perfekte Balance für ein einmaliges Geschmackserlebnis. Borderies Cognacs sind extrem schwer zu finden und eine wahre Rarität.
Tasting Note
Der Cognac
Borderies ist ein kleines und spezielles Anbaugebiet des Cognacs. Es liegt westlich der Champagne. Mit diesen edlen Coganc waren unsere Lagerkornfässer sechs Jahre lang befüllt.
Tasting Note Cognac
Charakteristisch für die Anbauregion Borderies dominieren Mango und Ananas die violette Süße. Im fruchtig-blumigen Körper des Borderies entfalten sich die Aromen von Vanille und Himbeere.
